Десерт «Персики» — идеальный вариант для тех, кто любит эффектные, но простые в приготовлении лакомства. Знакомые продукты, минимум усилий и времени, проведенного на кухне – но результат неизменно восхитителен. Нежные пирожные с любимым кремом из сгущенного молока – настоящий привет из детства.

Ингредиенты:

  • Сахар – 200 г
  • Масло сливочное 82,5 % — 60 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 350 г
  • Сметана 15% — 60 г
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Сгущенное молоко, фруктовый джем – по вкусу
  • Пищевые или натуральные красители – желтый и красный

Способ приготовления:

  • Соедините в чаше яйца с сахаром и взбейте миксером до образования плотной массы – она должна стекать с венчика «лентой»
  • Добавьте в смесь мягкое масло и сметану, снова хорошо взбейте
  • Введите разрыхлитель и муку. Добавляйте муку порциями, не переставая размешивать. Следите за консистенцией теста – оно должно быть плотным, влажным, но не жидким
  • Немного смочив руки водой, отщипывайте от теста небольшие комочки и формируйте небольшие шарики. Выкладывайте заготовки на противень, выстланный пергаментом, слегка прижимайте к поверхности для устойчивости
  • Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение десяти – двенадцати минут. Важно, чтобы заготовки не были пересушенными
  • В готовых формах сделайте углубления
  • Для начинки соедините очень густое вареное сгущенное молоко и любой фруктовый джем в соотношении 4:1
  • Наполните половинки кремом, скрепите их попарно и поместите в холодильник, чтобы начинка стала твердой
  • Подготовьте емкости с красителями и сахаром – можно использовать как пищевые, так и натуральные добавки (морковный и свекольный соки)
  • Окунайте пирожные полностью в желтую жидкость, затем частично – в красную. Обваляйте их в сахаре и поставьте в холодильник на несколько часов
  • Такой десерт можно обернуть пленкой и хранить в холодильнике в течение нескольких дней
  • Оставить комментарий

    Поделиться с друзьями:
    Источник